Jak jsme již řekli, dieta nazývaná dělená strava je založena na rozdělení potravin do několika skupin. Jednu skupinu potravin tvoří potraviny obsahující především bílkoviny (nicméně čistá bílkovina je pouze ve vaječném bílku, takže nějaké tuky a někdy i sacharidy dostanete také). V tomto článku tedy konkrétně o bílkovinách.

Podle některých teorií jde o to, že druhy potravin zařazené v této skupině potřebují na své dobré strávení kyselé prostředí . Proto sem patří i například ovoce i když v něm zase tak moc bílkovin nenajdete.

A teď už konečně rozdělení potravin

Maso a masné výrobky

Patří sem libovolné maso , které budete jíst. Pokud vám záleží na tom, abyste jedli zdravě, dodržujte i ostatní zásady zdravé výživy týkající se masa – maso si vybírejte především libové a pochopitelně čerstvé, dobře tepelně upravené.

Tedy hovězí, telecí, skopové , také drůbež – kuře, krůta a pochopitelně ryby a mořské plody (i ústřice). Záleží na tepelné úpravě, jestli s jej dáte pečené, vařené nebo dušené. U ryb se nesmí jíst uzené ryby. Dávat musíte jen pozor na to, co k masu jíte.

Ve mnoha materiálech je napsáno, že se nedoporučuje vepřové maso, ale nikde jsem nenašla proč. Tedy našla, ale nesouviselo to s dělenou stravou, vepřové maso má vysoký podíl vnitřního tuku, který sice nevidíte, ale sníte ho tak jako tak. Takže pokud ho nemusíte, vyhněte se mu a dejte si radši kuře nebo rybu.

Do této skupiny patří také masové výrobky : salámy, šunka, párky. Nechám na ctěném publiku, zda se rozhodne tyto výrobky konzumovat – mají jednu velikou nevýhodu a tou je zpravidla vysoký obsah soli.

Výrobky ze sóji.

Sója obsahuje poměrně velké procento bílkovin a podle RNDr. Petra Fořta jde o poměrně hodnotné bílkoviny (hovoří o biologické hodnotě bílkovin a sojová mouka má obdobnou hodnotu jako hovězí maso). Z tohoto důvodu patří do zvířátek sója a všechny výrobky z ní – sojová omáčka, tofu, sojové maso apod.

Vejce

O příslušností vejce mezi bílkoviny se jistě nebude nikdo přít. Vaječný bílek je jediná čistá bílkovina, kterou můžeme do svého těla dostat. Pozor na tepelnou úpravu, ať nedostanete salmonelu nebo nějakou jinou podobnou nemoc. Čím více je bílek uvařený tím je hůře stravitelný. O nevhodnosti žloutku kvůli obsahu cholesterolu se hodně mluví, ale to není problematika této diety.

I když to žádný z autorů neuvádí (není divu, možná neví, že existuje), patří sem i mezi hubnoucími oblíbený šmakoun, je totiž vyrobený z vaječného bílku.

Mléko a mléčné výrobky

Vzhledem k tomu, že mléko obsahuje vysoké procento mléčných bílkovin, řadí jej dělená strava logicky do skupiny zvířátek – tedy bílkovin. Patří sem i mléčné výrobky tj. sýry především ty nízkotučné a do 50% tuku v sušině . Sýry s vyšším obsahem tuku, stejně jako smetanu a máslo najdete v neutrální skupině.

Ovoce

Do skupiny zvířátek patří většina druhů ovoce – bobuloviny -jahody, maliny, (ne boruvky), peckoviny - broskve, meruňky, třešně, citrusy - pomeranče, grapefruity, citrony, další exotické ovoce - mango, maracuja, papája, ananas a kyselá jablka a hrušky,

Naopak do této skupiny nepatří sladké hrušky a jablka, banány, fíky, datle.

Ze zeleniny patří do zvířátek dušená rajčata (i ta z konzervy) - když se rajčata totiž uvaří, dojde ke zvýšení jejich kyselosti.

Nápoje

Rozdělení do skupin se nevyhnou ani nápoje – do skupiny zvířátek patří: ovocný čaj, ovocné víno, bílé a červené víno, suché šampaňské. Alkohol patří sice mezi zakázané potraviny, ale na druhou stranu jedna sklenka denne neškodí - jak nám dokazují středomořské národy. Tu si ovšem mohou dovolit pouze ti, kteří už mají zhubnuto a už si dělenou stravou pouze udržují svoji váhu.